Chauffer votre four à 350°F. Faites dorer votre filet de porc dans un peu de beurre ou huile, saler et poivrer et mettre au four. Le temps de cuisson dépendra de la grosseur de votre filet.
Déglacer le poêlon avec le bouillon de bœuf et ajouter les autre ingrédients. Bouillir jusqu'à consistance d'une belle sauce.
Couper votre filet et mettre les tranches en éventail dans l'assiette et verser la sauce.
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