Lavez, épluchez les asperges en tronçons de 2 à 3 cm en réservant les pointes à part. Remplissez 2 casserole d'eau salée et portez -les à ébullition. Passez les tiges d'asperges 5 minutes dans la casseroles d'eau bouillantes, puis ajoutez les pointes et remettez à cuire 3 minutes. Pendant ce temps dans l'autre casserole faites cuire les gnocchis: lorsqu'ils remontent à la surface: ils sont cuits. Egouttez les asperges et les gnocchis et réservez. faites suer les lardons dans une poêle.
A part mélangez la crème , le fromage frais, le zest de citron. Mélangez à feu moyen jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une sauce onctueuse. Salez , poivrez et réservez. Dans un plat à gratin légèrement beurré, disposez les gnocchis, les asperges, les lardons.
Nappez l'ensemble avec la sauce. Mélangez , rectifiez au besoin l'assaisonnement en sel et poivre puis saupoudrez l'ensemble de persil et parmesan. Passez sous le grill jusqu'à ce que le gratin soit doré à votre convenance. A la sortie du four , servez de suite.
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Commentaires des membres:
Mium! goûteux, nourrissant , onctueux C'est bon en titi!
Hummm, moi qui adore les pâtes et les asperges, mais je remplacerai les lardons par du jambon de pays. Merci !
Imcomparable!! magnifique!!vraiment délicieux,
Bonne recette, mais les lardons étaient de trop
Pas mal du tout à essayer merci