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Une recette de saison, crumble aux asperges vertes

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen
132 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer la pâte. Écraser les biscottes au pilon ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse. Réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer les asperges. Les faire cuire 20 minutes dans un grand volume d'eau salée. Les retirer du feu et les égoutter. Les couper en 2 ou 3 selon leur taille et enlever la base, un peu plus dure.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu vif et saisir les asperges 5 minutes. Verser le jus de citron et prolonger la cuisson 3 minutes, puis ajouter la crème et la ciboulette. Retirer du feu. Saler et poivrer, mélanger doucement.
  • Déposer les asperges dans un plat à gratin. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Servir chaud avec du jambon sec par exemple.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 132Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Une recette de saison, crumble aux asperges vertes, photo 1
Une recette de saison, crumble aux asperges vertes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

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