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Gratin cremeux courgettes-riz-thon

Plat
8 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de gruyère

250 g ou 300 ml de riz Basmati blanc

870 g de courgettes

2 boîtes de thon émietté à l'eau

700 ml de pot de sauce tomate

700 ml de béchamel crémeuse faite maison.

60 g de beurre

60 g de farine blanche

700 ml de crème à 15 %

5 ml de sel

5 ml de curcuma

1 ml de noix de muscade moulue

30 tours de moulin de poivre arc en ciel -noir, blanc, vert, rose

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre tout doucement, puis y ajouter la farine.
  • Laisser cuire 1 minute en mélangeant.
  • Ajouter la crème, et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faire cuire environ de 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Saler, ajouter le curcuma, muscade et poivre.
  • Laisser cuire longtemps et plus la sauce sera consistante. Pour cette recette, mettre une sauce légèrement épaisse sans trop, pour qu'elle puisse "dégouliner" jusqu'au fond du plat.
  • Déposer le riz cru au fond d?un plat allant au four.
    Couper les courgettes en fines rondelles et en déposer la moitié sur le riz.
  • Émietter le thon sur le dessus des courgettes et recouvrir avec les 700 ml de sauce tomate.
    Remettre l'autre moitié des rondelles de courgettes.
  • Recouvrir avec les 700 ml de béchamel crémeuse.
    Parsemer le dessus avec les 100 gr de gruyère râpé. Mettre au four et laisser cuire durant 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé

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