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Gratin de courgettes crémeux au riz et au thon

Plat
4 parts
30 min
48 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de gruyère râpé

250 g de riz Basmati blanc

870 g de courgettes

2 boîtes de thon émietté à l'eau soit : 240 g égoutté

700 ml de sauce tomate en bocal ou faite maison

700 ml de béchamel crémeuse faite maison


Pour la béchamel crémeuse:

60 g de beurre

60 g de farine

700 ml de crème à 15 %

sel


curcuma, noix de muscade (facultatif)

Préparation

  • Pour de la béchamel crémeuse:
    Dans une casserole, faire fondre le beurre tout doucement, puis y ajouter la farine. Laisser cuire 1 minute en mélangeant.
  • Ajouter la crème froide ou chaude, et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faire cuire environ de 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Saler, poivrer et ajouter les épices si besoin .
  • Remarque de cuisineflo: Plus vous laisserez cuire la sauce, plus elle sera consistante. Pour cette recette, faire la sauce légèrement épaisse sans trop, pour qu'elle puisse se rendre jusqu'au fond du plat.
  • Etape 4 - Gratin de courgettes crémeux au riz et au thon
    Préparation du gratin:
    Déposer le riz au fond d'un plat allant au four. Couper les courgettes en fines rondelles et en déposer une partie sur le riz.
  • Émietter le thon sur le dessus des courgettes et recouvrir avec les 700 ml de sauce tomate.
  • Remettre une couche de rondelles de courgettes.
    Recouvrir avec les 700 ml de béchamel crémeuse. Parsemer le dessus avec les 100 gr de gruyère mixé ou râpé.
  • Mettre au four préalablement chauffé à 200°C.
  • Laisser cuire durant 40 minutes.

Photos

Gratin de courgettes crémeux au riz et au thon, photo 1Gratin de courgettes crémeux au riz et au thon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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