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Jordmandelbullar (boulettes suédoises aux lentilles et souchet croquant)

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile
C'est une alternative végétale aux Köttbullar suédoises. Ces boulettes s'accompagnent à merveille de sauces Tahini au jus d'herbe, Tahina à la betterave lacto-fementée, Béchamel de quinoa épicée,ect..

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une vingtaine de boulettes :

200 g de lentilles blondes

700 ml d'eau

2 oignons rouges, hachés

40 g de chapelure

150 ml de lait de soja

4 cuillères à soupe de souchet moulu

1,5 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café cumin

1 cuillère à café thym

sel et poivre

Préparation

  • Laver les lentilles, les cuire dans l'eau salée, avec le cumin, le poivre et le thym, pendant environ 20 minutes. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
  • Entre-temps, faire gonfler la chapelure avec le lait de soja 10 minutes. Ajouter aux lentilles, de même que les oignons, la farine, le souchet et la sauce soja ; mélanger et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à th 5,5. Huiler une plaque de cuisson. Avec la pâte aux lentilles, former de grosses boulettes, disposer sur la plaque. Peindre les boulettes à l'huile d'olive.
  • Enfourner ½ heure.

Photos

Jordmandelbullar (boulettes suédoises aux lentilles et souchet croquant), photo 1
Jordmandelbullar (boulettes suédoises aux lentilles et souchet croquant), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






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