Ptitchef

Kebbé me?liyyé

Plat
6 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

500 g de boulghour fin brun ou blé concassé

350 g de viande hâchée sans graisse

un petit oignon

1/4 de cuillère à café de b’har

une cuillère à soupe de sel

une cuillère à soupe de pâte de piments

de la farine


Pour la farce :

300 g de viande hâchée


1/4 cuillère à café de b’har

une cuillère à café de pâte de piments

2 cuillères à soupe beurre clarifié

pignons et noix concassées

sel

de l’huile pour la friture

Préparation

  • Etape 1 - Kebbé me?liyyé
    Pour la farce, faire revenir la viande hachée avec l’oignon haché finement en petits cubes dans 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile. Ajouter le b’har et le sel.
  • Etape 2 - Kebbé me?liyyé
    Faire revenir les pignons dans du beurre.
  • Etape 3 - Kebbé me?liyyé
    Lorsque la viande et les oignons sont cuits, ajouter la pâte de piments puis les pignons et les noix. Faire revenir une dernière minute puis retirer du feu. Réserver.
  • Etape 4 - Kebbé me?liyyé
    Pour la pâte, laver le boulghour puis le laisser tremper dans de l’eau pendant 15 minutes. Ajouter l’oignon coupé en quartiers, le b’har, le sel, le dibss.
  • Etape 5 - Kebbé me?liyyé
    Mixer ce mélange à l’aide d’un hachoir, ajouter du boulghour et de la viande alternativement.
  • Etape 6 - Kebbé me?liyyé
    Dans un grand plat, parsemer de farine puis former une boule. Goûter, ajouter du sel si nécessaire.On obtient une pâte assez adhésive et collante
  • Etape 7 - Kebbé me?liyyé
    Prendre un morceau de pâte, creuser un trou et faire tourner le darwich jusqu’à obtenir des parois fines. Farcir le darwich de la préparation à base de viande hachée.Chauffer l’huile. Faire frire les des 2 côtés dans de l'huile à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils aient une couleur marron dorée.



Commentaires des membres (23):

18/04/2014

Sublime j adore

(0) (0) Signaler
16/01/2014

C TRES BON J ADORE HUMMMMMMMMMMMM

(0) (0) Signaler
15/11/2013

Tres bon macha alah

(0) (0) Signaler
22/10/2013

Asmaâ du MAROC
Merci pour la recette, elle est très bien détaillée

(0) (0) Signaler
06/10/2013

Elle a l'aire bonne Votre commentaire:

(0) (0) Signaler
29/09/2013

J adoreeeeeee

(0) (0) Signaler
26/09/2013

Bonne recette

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15/07/2013

C bonnn

(0) (0) Signaler
14/07/2013

J'adore merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
13/06/2013

Jdr trop trop bon

(0) (0) Signaler

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