Ptitchef

Lasagne con carne

Plat
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de steak haché


1 grosse boite de tomate pelée

2 cuillères à café de cumin en poudre

10 gouttes de tabasco

Quelques pincées de piment de Cayenne

1 petite boite de haricot rouge

de la chapelure


La pâte à lasagne :

2 oeufs à température ambiante

200 g de farine

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • La garniture :
    Émincez l’oignon.
  • Faites-le revenir dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez le steak haché et faites saisir le tout sur feu assez vif.
  • Ajoutez le cumin, le tabasco et le piment. Salez.
  • Ajoutez les haricots égouttés et les tomates. Mélangez et laissez cuire à petite ébullition pendant 1h-1h30.
  • La pâte à lasagne :
    Versez la farine dans un saladier avec le cumin. Faites un puits et ajoutez-y les œufs.
  • Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l'huile et continuez de pétrir jusqu'à obtenir une boule puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois.
  • Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant 2 heures minimum à température ambiante.
  • Avant de faire le montage des lasagnes :
    Divisez votre pâte en 3 et aplatissez-les légèrement. Utilisez l'ustensile de l'abaisse de votre machine à pâte.
  • Mettez sur l'écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3-4 fois pour bien la détendre.
  • Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte. Étalez la pâte jusqu'au cran 4 ou 5 selon l'épaisseur désiré.
  • Découpez 1 rectangle ou 1 carré de la taille de votre plat. Renouvelez l'opération 2 autres fois en récupérant les chutes.





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