Ptitchef

Lasagne épicée à ma façon

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen
620 Kcal
Bonjour les amis, je vous propose aujourd'hui des lasagnes à ma façon.
Pourquoi à ma façon ?
Il y a autant de recettes de lasagne que de cuisinières, j'en ai essayées différentes que j'ai aimées mais qui ne rivalisaient pas avec le souvenirs des lasagnes de mon enfance. Le petit goût épicé légèrement relevé, la sauce fort tomatée et des lasagnes moelleuses. C'est ce que j'ai essayé de retrouver à travers cette recette:

Ingrédients

Nombre de parts: 6

La sauce bolognaise:

500g de viande hachée de boeuf

1 litre de purée de tomate

2 càs de concentré de tomate

4 gousses d'ail hachées

1 feuille de laurier

2 poivrons longs

1 càc harissa

1 càc de piment d'Espelette


La sauce béchamel:

50g de beurre

70g de farine

600ml de lait

Une pincée de muscade


Le montage:

2 boules de mozzarella

150g d'emmental râpé

16 feuilles de lasagne

Préparation

  • La sauce bolognaise:
    Dans une casserole, faire dorer la viande avec un filet d'huile d'olive.
    Rajouter le concentré de tomate, la purée de tomates, les épices, et l'ail.
    Nettoyer et couper la tête du poivron. Le rajouter à la sauce, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20min
  • La béchamel:
    Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et rajouter la farine, mélanger le roux (ne surtout pas le laisser brunir).
    Hors du feu, rajouter le lait. Remettre sur le feu et laisser cuir sans arrêter de remuer.
    Lorsque la sauce épaissit, assaisonner de sel et de muscade et éteindre le feu.
  • Le montage:
    Couvrir le fond d'un plat de sauce bolognaise puis d'une couche de lasagne.
    Couvrir la couche de lasagne de sauce bolognaise, de quelques cuillères de sauce béchamel et parsemer d’emmental râpé. Répéter cette action jusqu'à la dernière couche.
    Hacher la mozzarella.
    Pour la dernière couche de lasagne, couvrir de béchamel et saupoudrer de mozzarella.
    Cuire dans un four préchauffé pendant 35min.
  • vous pouvez d'avantage de mes recettes sur mon blog : http://doigtsdefatma.blogspot.be

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 531g
Calories: 620Kcal
  • Glucides: 37.9g
  • Lipides: 28.4g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 49.2g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

01/09/2012

Je les ai faite sans viande,très bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lasagne de colin
Lasagne de colin
4 parts
1h30m
moyen
4.3 / 5
Recette Burger django au chili con carne
Burger django au chili con carne
4 parts
1 heure
moyen
Recette Lasagnes aux épinards et au chèvre
Lasagnes aux épinards et au chèvre
8 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes aux épinards
8 parts
1h25m
moyen
5 / 5

Recettes

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez