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Lasagnes saumon, oseille et crème de comté pour le challenge comté

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pour la crème d'oseille, laver et trier les feuilles d'oseille. Dans une sauteuse, les faire fondre dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser refroidir.
  • Mélanger l'oseille à la ricotta, saler, poivrer.
  • Cuire les filets de saumon dans un cuiseur vapeur une dizaine de minutes juste pour que les chairs se détachent.
  • Pour la crème de comté, faire chauffer la crème et le mascarpone dans une casserole puis y incorporer le comté. Laisser réduire quelques minutes.
  • Alterner les couches de lasagne, la crème d'oseille, une couche de saumon émietté, une couche de pesto rosso, puis de nouveau la crème d'oseille, du saumon.
  • Terminer par une couche de lasagnes puis verser la crème de comté.
  • Mettre au four préchauffé à 190° pendant 25 à 30 minutes, puis éventuellement quelques minutes sous le grill pour gratiner.

Photos

Lasagnes Saumon, oseille et crème de comté pour le Challenge Comté, photo 1
Lasagnes Saumon, oseille et crème de comté pour le Challenge Comté, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:






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