Marmite de la mer aux légumes

Ingrédients

• 400 g de poisson blanc (type cabillaud)
• 10 gambas cuites, épluchées
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de cèleri
• 8 petites pommes de terre
• 150 g de haricots verts
• 30 cl de fumet de crevettes (ou de poisson)
• 1 sachet de Spigol (ou 10 pistils de safran)
• 15 cl de vin blanc
• 1 gousse d’ail pelée et émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs (type Maïzena)
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (pour moi: coriandre et persil plat)