Matafan savoyard

Ingrédients

• 150 g de lardons
• 200 g de pommes de terre
• 50 g de beurre
• 4 ou 5 oeufs (suivant la grosseur)
• 25 g de farine
• 100 ml de  lait
• noix de muscade râpée
• sel
• poivre

Préparation

• Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine et le lait.saler et poivrer.
• Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre râpées et les lardons.
• Verser la pâte sur les pommes de terre et tasser avec une spatule en bois.
• Dorer a feu moyen puis retourner sur une assiette, faire cuire l'autre coté et servir chaud.

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