Mini-tartelette aux légumes du soleil

Name: Mini-tartelette aux légumes du soleil
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; ½ aubergine; 1 oignon; 12 tomates cerise; herbes de provence; piment; curry; sel; comté; crème liquide (6 cuillères à café)

Plat

6 parts

12 min

25 min

facile

329 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 pâte feuilletée

½ aubergine

1 oignon

12 tomates cerise

herbes de provence

piment

curry

sel

comté

crème liquide (6 cuillères à café)

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir longuement l'oignon émincé en cube dans un filet d'huile d'olive.
Après 10 minutes, ajouter l'aubergine en fines rondelles et assaisonner (sel, curry, piment selon vos goûts). Mélanger.
Laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter les tomates cerises coupées en 2.
Poursuivre la cuisson 5 minutes avant d'y ajouter ¼ verre d'eau.
Attendre l'évaporation de celle-ci avant d'éteindre le feu.
Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et à l'aide d'un emporte-pièce.
Découper des cercles légèrement plus grands que vos moules (les miens sont en silicone, plus faciles à démouler).
Placer la pâte dans vos moules et les garnir d'1 à 2 cuillères à soupe de légumes.
Verser dans chacun d'entre eux 1 cuillère à café de crème liquide et parsemer de copeaux de Comté ®.
Enfourner à 175°C pendant 25 minutes.
A déguster bien chaude pour en ressentir toutes les saveurs.

M Macarons et délices

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