Morbiflette

Ingrédients

• 450 g de Morbier
• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 2 ou 3 gros oignons
• 30 cl de crème liquide
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
  Eplucher les pommes de terre et les trancher en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  Eplucher les oignons et les faire revenir, avec les lardons, dans une poêle. Lorsque les oignons et les lardons commencent à être grillés, verser le vin blanc et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
  Dans un plat à gratin, étaler une couche de pommes de terre. Saler, poivrer et répartir les lardons et les oignons sur cette première couche.
  Terminer avec le reste de pommes de terre. Saler et poivrer de nouveau.
  Verser la crème sur les pommes de terre.
  Découper de grandes tranches de Morbier et les déposer sur le dessus du gratin.
  Enfourner pendant 35 minutes environ.
  Déguster avec une salade verte et un bon vin du Jura (Arbois blanc Chardonnay)

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