Un nouveau voyage culinaire, direction le surinam !le pasteï du surinam

Name: Un nouveau voyage culinaire, direction le surinam !le pasteï du surinam
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées ou brisées; 3 blancs de poulet; 1 poivron rouge; 6 cornichons; 3 oeufs durs; 2 petites boites de petits pois carotte; 100 g de beurre; 10 tomates cerises ( 2 grosses tomates ); 1 oignon; 1 feuille de laurier; 1 tablette de bouillon de volaille; Sel; poivre; une pincée de 4 épices

Plat

facile

1 h 40 m

1066 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 20 m

Couper l'oignon en rondelles, le poulet en cubes, le poivron en lanières, les tomates cerise en deux, les cornichons en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, puis ajouter le poulet, la feuille de laurier et le poivron, couvrir d'eau à hauteur, ajouter la tablette de bouillon et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter ensuite le 4 épices, sel et poivre (gouter pour le sel : le bouillon est souvent bien salé déjà) puis les petit pois carottes, les tomates et les cornichons. Laisser encore mijoter jusqu'à réduction presque complète du bouillon : 20 minutes environ.
Laisser refroidir un peu puis abaisser une première pâte pour en chemiser un moule à manqué. Garnir la pâte avec le contenu de la sauteuse : utiliser une écumoire. Couper les œufs durs en rondelle et les poser sur le dessus de la garniture. Recouvrir avec la seconde abaisse de pâte et bien souder les bords.
Enfourner à 200°C pour 45 à 60 minutes.