Paëlla à ma façon

Name: Paëlla à ma façon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 filets de poulet; 8 gambas; 200 gr de chorizo; 400 gr de crevettes; 1 kg de moules; 400 gr de supions; 200 gr de riz rond espagnol; 1 poivron rouge; 150 gr de petits pois frais écossés; 1 tomate mûre; une dose de safran; 5 gousses d'ail; 1 oignon; Huile d'olive

Par kayababouch

(4.00/5 - 37 votes)
9 commentaires

Une paella comme en Espagne, ça vous dit ?!

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 40 min
Prêt en:: 1 heure
Difficulté:: moyen

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 filets de poulet
8 gambas
200 gr de chorizo
400 gr de crevettes
1 kg de moules
400 gr de supions
200 gr de riz rond espagnol
1 poivron rouge
150 gr de petits pois frais écossés
1 tomate mûre
une dose de safran
5 gousses d'ail
1 oignon
Huile d'olive

Préparation

Etape 1

Hachez l'oignon et l'ail. Coupez le chorizo en rondelles. Taillez le poulet en lamelles.

Etape 2

Dans une paëlla, faîtes chauffer de l'huile d'olive et faîtes revenir le poulet avec les supions, le hachis d'oignon et d'ail et le chorizo. Remuez pour que tous les ingrédients se colorent.

Etape 3

Coupez la tomate en cubes. Taillez le poivron en lamelles (sans oublier d'enlever la partie blanche).

Etape 4

Ajoutez la tomate et le poivron dans la paëlla. Mélangez et assaisonnez si besoin.
Ajoutez les petits pois et le riz. Arrosez avec de l'eau bouillante (2 fois le volume de riz). Ajoutez le safran et laissez mijoter environ 20 minutes.

Etape 5

5 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les moules et les gambas.

Etape 6

Servez chaud et bon appétit !!!

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Questions:

Pourquoi des petits pois frais originaires d' Écosse ? Pourquoi pas des petits pois frais Français ?

Réponse:

Tout simplement parce que je dis ce que j'utilise exactement et à ce moment-là je n'avais que des petits pois d'Ecosse. Les petits pois français conviennent tout à fait!

Par kayababouch

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Notez cette recette: