Ptitchef

Trio de purées festives

Plat
4 parts
25 min
75 min
facile
214 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Purée de châtaignes aux pommes:

Purée de choux de Bruxelles:

Purée de potiron au gingembre:

Préparation

  • Purée de châtaignes aux pommes:
    Éplucher la moitié de pomme, la détailler en tranches et les mettre avec les châtaignes, la cannelle, le miel, du sel et du poivre dans une petite casserole avec 1/2 verre d'eau.
    Faire cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes.
  • Écraser le tout avec une fourchette ou un presse-purée en ajoutant le beurre. Réserver au chaud jusqu'au moment de servir puis décorer de quelques brisures de marrons.
  • Purée de choux de Bruxelles:
    Faire cuire les choux préalablement rincés et épluchés dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'il soient bien mous.
    Égoutter et mixer avec le beurre, la crème fraîche et l'assaisonnement.
  • Réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
    Faire griller les tranches de bacon et les écraser en miette pour décorer la purée de choux.
  • Purée de potiron au gingembre:
    Faire cuire la chair de potiron dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes. L'égoutter puis l'écraser à l'aide d'un presse-purée avec un petit peu de gingembre râpé, le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre.
    Réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
  • Émincer les tranches de gingembre en julienne puis les faire frire dans l'huile de tournesol pour décorer la purée de potiron.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Calories: 214Kcal
  • Glucides: 23.7g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Trio de purées festives, photo 1
Trio de purées festives, photo 2
Trio de purées festives, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

12/02/2014

Naic

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Trio de la mer
Trio de la mer
6 parts
1h46m
facile
Recette Trio de fraises
Trio de fraises
4 parts
45 min
facile
Recette Feuilleté de camembert
Feuilleté de camembert
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2h22m
facile
4.1 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2h30m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Le trio incontournable de sauces McDonald's désormais en vente libre!Le trio incontournable de sauces McDonald's désormais en vente libre!Vous trouverez forcément votre dessert de Noël parmi ces recettesVous trouverez forcément votre dessert de Noël parmi ces recettesTout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie gras

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez