Pizza à la bolognaise

Ingrédients

Pâte à pizza:

• 540 ml d'eau
• 600g de farine blanche
• 300g de farine complète
• 1 sachet de levure
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 boîte de conserve de chair de tomate au basilic
• 2 steak hachés
• gruyère râpé