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Pommes de terre farcies à la crème saumonée à l'aneth

Plat
4 parts
10 min
70 min
facile
Les pommes de terre s adaptent à toutes les situations et à toutes les saisons…farcies à la crème fraîche mélangée à un filet de saumon (à l huile), de l aneth ..sans oublier des oeufs de saumon …en accompagnement ou en plat principal …vous ne pourrez pas y résister

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes de terre (binjte, nicola..) d’env 200g chacune

120 g de crème fraîche épaisse

120 g de filet de saumon fumé mariné à l ‘huile d’olive (conserve carrefour, nouvelle vague..)

50 g d’oeufs de saumon


sel et poivre au moulin

sel noir de Hawai (pour ajouter un petit grain de fantaisie ) facultatif

Préparation

  • Préchauffez le four à th 7 (210 c). Rincez les pommes de terre , brossez-les et essuyez-les. Posez-les sur la grille du four et laissez cuire pendant 70 min (réduisez si les pommes de terre sont plus petites …il faut qu elles soient souples sous la pression du doigt.)
  • Pendant ce temps, émiettez le saumon égoutté. Ciselez les brins d’aneth. Versez la crème dans un saladier, ajoutez le saumon, l aneth, le sel , le poivre et mélangez.
  • Ouvrez les pommes de terre, garnissez-les de crème de saumon et à l aneth. Déposez-y des oeufs de saumon . Parsemez d’un peu de « caviar de sel » de Hawai (facultatif). Dégustez les pommes de terre chaudes ou tièdes à la petite cuillère.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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