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Poulet au maroilles

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
Succulent plat car les saveurs sont très bien équilibrées. Un délice!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet de 1,5 kg


50 g de beurre

1 verre de vin blanc sec

150 g de champignons

200 g de Maroilles

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à café de moutarde

liqueur de Cognac

sel

poivre

Préparation

  • Découper le poulet.
  • Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon coupé.
    Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer. Mouiller avec l'eau et le vin blanc. Saler, poivrer. Couvrir.
  • Laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
  • Laver les champignons. Les couper en lamelles. Les faire revenir à la poêle.
  • Gratter doucement la croûte du Maroilles. Le couper en petits morceaux.
  • Ajouter le Maroilles aux champignons.
    Ajouter moutarde, Cognac (un petit verre), sel, poivre, puis les champignons.
  • Quand le poulet est cuit, garder les morceaux au chaud.
    Filtrer le jus de cuisson et l'ajouter à la sauce aux champignons et Maroilles.
    Déposer les morceaux de poulet dans un plat et napper de sauce.
    Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

tometlisa, 30/11/2008

Peut etre une inspiration des Tchis .. tres bonne recette qui vous rechauffe et qui sent très bon !! lol

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