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Poulet sauce d'huîtres et champignons de paille

Plat
4 parts
24 heures
30 min
facile
Un plat qui va vous faire voyager à travers ses saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 pilons de poulet

2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café d'ail pelé, dégermé et réduit en purée

1 boîte de champignon de paille

ciboulette ou cive ou même ciboule fraîche

1 cuillère à café de fécule/poudre de manioc

1 à 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol


un peu d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Poulet sauce d'huîtres et champignons de paille
    La veille ou 2 heures avant de faire cuire, faire des entailles dans les pilons, pour permettre à la viande de bien cuire à cœur.
  • Ensuite, ajouter la sauce d'huîtres, la sauce de soja, l'ail, bien mélanger, couvrir et mettre au frais entre 2 et 24 heures.
  • Chauffer votre wok.
  • Chauffer l'huile, sans qu'elle soit fumante, y jeter la viande et les champignons.
  • Etape 5 - Poulet sauce d'huîtres et champignons de paille
    Comme les champignons contiennent un peu d'eau, les mettre en même temps.
  • Bien saisir la viande pendant quelques minutes à feu vif, baisser le feu et couvrir, laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
    En fin de cuisson, augmenter le feu, et remuer régulièrement, ajouter le mélange poudre et eau afin de déglacer.
  • A servir avec du riz, de préférence, mais ira très bien avec des nouilles chinoises.

Photos

Poulet sauce d'huîtres et champignons de paille, photo 1Poulet sauce d'huîtres et champignons de paille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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