Ptitchef

Saute de porc adobe

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
INGREDIENTS

1,200 kg de sauté de porc,


2 gousses d'ail hachées,

10 cl de sauce soja,

2 càs de vinaigre de cidre,

250 ml de bouillon de boeuf,

2 càs de cassonade brune,

1 càs de gingembre frais haché,

3 càs de maïzena

3 feuilles de laurier,

1,5 càs de citron vert,

sel et poivre du moulin

1 càs de beurre

coriandre

Préparation

  • Coupez le sauté de porc en morceaux de 4 cm. Emincez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites blondir les oignons émincés avec le beurre, ajoutez les cubes de viande et laissez colorer légèrement sur toutes les faces. Saupoudrez avec la maïzena, mélangez pour enrober chaque morceaux de viande puis retirer du feu. Disposez l'ensemble dans la mijoteuse ou la cocotte. Ajoutez par-dessus l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de cidre, la cassonade, le gingembre et les feuilles de laurier. Mouillez avec le bouillon de boeuf, salez, poivrez et couvrez.
    Poursuivez la cuisson en mijoteuse position fort pour 8 heures, ou pour 3 heures en cocotte fonte sur feu doux.
    Au terme de la cuisson, mouillez avec le jus de citon vert. saupoudrez de coriandre fraichement ciselée.
    Servez bien chaud accompagné de la garniture de votre choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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