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Soupe glacée d'aubergines

Plat
2 parts
12 min
40 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites revenir des échalotes, un peu d'ail et pas mal de piment, du coriandre et un pointe de cannelle.
  • Mixez ensuite les aubergines et les épices.
  • Ajoutez un peu de yaourt grec et mettez au frais avant de servir cette soupe avec des dés de concombre.
  • Faites cuire les aubergines dans le four à 200° pendant 40 minutes, grattez la pulpe.

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