Souvenir de bordeaux ou pancakes, poitrine, oeuf et sirop d'érable

Ingrédients

• 8 tranches de poitrine séchée nature ou fumée
• 8 pancakes
• 4 oeufs extra-frais plein air
• 1 petite noix de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• du sirop d'érable

Pour les pancakes :

• 250 g de farine
• 30 g de sucre roux en poudre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 50 gr de beurre fondu
• 35 cl de lait
• 2 oeufs