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Taboulé de quico aux dattes et saveurs de miel

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de quico (ou quinoa)

1 carotte de bonne taille

1 courgette de bonne taille aussi


4 cuillères à soupe d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Cuire les légumineuses choisies selon les indications sur le paquet.
  • Mettre ensuite dans un saladier et bien le laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger ainsi que le miel.
  • Fouetter la préparation énergiquement.
  • Couper les dattes en petits morceaux, éplucher les légumes et les râper.
  • Ajouter le tout au quico et mélanger.
  • Verser la sauce au miel et les amandes effilées, bien mélanger le tout à nouveau.
  • Dégustez bien frais, en repas léger le soir, ou proposez en entrée.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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