Ptitchef

Tacos al pastor

Les tacos al pastor sont très populaires à México, on en trouve absolument partout, pour un prix dérisoire. Maintenant, vous pouvez le faire chez vous.
Plat
6 parts
5 heures
2 heures
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Rincez les piments et faîtes-les tremper dans un saladier d'eau tiède pour les ramollir. Égouttez-les, retirez les queues et les pépins.
  • Dans le bol du robot, rassemblez le vinaigre, la gousse d'ail, les clous de girofle, le rocou, le cumin, l'origan, le sel et les piments.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène (ajoutez du vinaigre si la sauce vous semble trop épaisse).
  • Versez cette sauce dans une casserole et faîtes-la cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans cesser de remuer : elle doit épaissir légèrement. Laissez refroidir.
  • A l'aide d'un pinceau, enduisez généreusement les lamelles de porc de marinade. Placez-les dans un plat, les unes au dessus des autres, couvrez de film alimentaire et laissez macérer environ 5h au réfrigérateur.
  • Cuisson traditionnelle, à la broche :
    Piquez les lamelles de viande sur une broche, les unes au dessus des autres, de façon bien serrée. Terminez par l'ananas. Faîtes cuire à feu doux, pendant environ 2 heures, en tournant la broche régulièrement.
  • Cuisson rapide, à la poêle :
    Faîtes chauffer un petit filet d'huile dans une poêle, à feu vif. Faîtes-y revenir les lamelles de viande, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites.

S Saveurs mexicaines - Recettes de cuisine mexicaine





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tacos samoussas à la viande hachée
Tacos samoussas à la viande hachée
16 parts
35 min
facile
Recette Tacos samoussas végétariens
Tacos samoussas végétariens
12 parts
16 min
facile
5 / 5
Recette Tacos végétariens aux lentilles
Tacos végétariens aux lentilles
4 parts
50 min
facile
3.3 / 5
Recette Tacos de carnitas
Tacos de carnitas
6 parts
2 h 5 m
facile
Recette Tacos au poulet et salsa aux mangues
Tacos au poulet et salsa aux mangues
4 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Tacos de pescado
Tacos de pescado
4 parts
1 h 5 m
facile

Recettes

A lire également

French Tacos fait maison: suivez notre recette inratable! French Tacos fait maison: suivez notre recette inratable! Ce fast-food est le meilleur du monde! Ce fast-food est le meilleur du monde! Les tortillas de blé vont réinventer votre quotidien avec ces recettes! Les tortillas de blé vont réinventer votre quotidien avec ces recettes!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez