Ptitchef

Terrine de pommes de terre et confit d’Aubergine (plat unique)

Une de mes recettes, sans prétention, mais qui a connu un succès certain

Plat
6 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel :

Préparation

  • Couper finement les pommes de terres et les courgettes (environ 2 millimètre).
  • Faire chauffer la graisse de canard dans une poêle et y mettre les pommes de terre 5 minutes pour qu'elles en soient enrobées.

    Beurrer soigneusement la terrine et en tapisser le fond et les côtés de pommes de terre (saler et poivrer légèrement).

    Puis, déposer au fond et sur les côtés les rondelles de courgettes.
  • Une fois cette étape passée, déposer au fond ,1 tranche de fromage Leerdammer, une tranche de jambon.

    Recouvrir le tout avec des rondelles de pommes de terre. Ajouter le confit d’aubergines sur le dessus.
  • Recouvrir le tout de rondelles de pommes de terre ,de rondelles de courgettes, de jambon et d’une tranche de fromage.

    Terminer en couvrant de rondelles de pommes de terre, d’ail et de persil. Tasser le tout en appuyant fortement.
  • Cuire au four préchauffé (200 - Thermostat 7) environ 25 min en surveillant.
  • Démouler et servir accompagné de salade verte non assaisonnée (Tranches de pain grillé optionnelles).


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de pâques aux pommes de terre
Terrine de pâques aux pommes de terre
8 parts
1 h 30 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de thon toute simple et parfumée
Terrine de thon toute simple et parfumée
6 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5

A lire également

La meilleure omelette aux pommes de terre : les secrets des grands chefs pour une recette parfaite! La meilleure omelette aux pommes de terre : les secrets des grands chefs pour une recette parfaite! Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon! Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre!

Derniers dossiers

Un Noël gourmand avec un fromage végétalien fait maison! Un Noël gourmand avec un fromage végétalien fait maison! Découvrez la meilleure méthode pour décorer vos biscuits de Noël avec le glaçage royal! Découvrez la meilleure méthode pour décorer vos biscuits de Noël avec le glaçage royal! Manger plus en hiver ce n'est pas un mythe et voilà pourquoi ! Manger plus en hiver ce n'est pas un mythe et voilà pourquoi !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez