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Tourte à l'artichaut citronné et thon au curry

Plat
5 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

3 fonds d'artichauts en boîte

jus de citron


1 boîte de thon

½ cuillère à café de curry

2 cuillères à soupe de farine

20 g de beurre

250 ml de lait

sel

poivre

1 ou 2 jaunes d’oeufs

Préparation

  • Dans un premier temps, faire mariner les fonds d'artichaut dans un filet de jus de citron.
  • Pendant ce temps, préparer la béchamel au curry en mélangeant la farine au beurre fondu dans une casserole. Puis ajouter le lait, le sel, le poivre et le curry.
  • Amener à ébullition et laisser le mélange épaissir avant de le réserver.
  • Ajouter la boîte de thon dans la béchamel au curry.
  • Égoutter les fonds d'artichauts et les couper en petits cubes. Les faire revenir pendant 10 minutes dans un filet d'huile d'olive à feu doux. Réserver.
  • Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et découper à l'emporte-pièce des ronds d'un diamètre supérieur aux moules.
  • Placer les fonds de tourtes dans les moules en silicone puis y déposer une couche d'artichaut.
  • Ajouter par dessus une cuillère de thon au curry.
  • Refermer les tourtes en déposant un couvercle de pâte feuilletée. Pincer les bords.
  • Badigeonner de jaunes d’œufs à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner à 180°C pendant 15-20 minutes.
  • Attendre que les tourtes soient tièdes avant de les démouler.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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