Ptitchef

Un risotto coloré et parfumé

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Pour le pesto :

Matériel

Préparation

  • Préparer le pesto en mixant la coriandre avec une gousse d'ail. Ajouter de l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Le pesto doit être un peu « crémeux ».
  • Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, y ajouter le riz arborio.
  • Quand il devient translucide, ajouter le safran et le vin blanc. Puis arroser de bouillon. Saler, poivrer.
  • Laisser cuire jusqu'à absorption du bouillon. 2 minutes avant la fin, ajouter la crème. Bien mélanger
  • Mettre une noix de beurre dans une poêle. Quand il est fondu y déposer les pétoncles.
  • Les faire juste dorer de chaque côté. Saler et poivrer.
  • Dresser les assiettes.
  • Mettre le risotto, déposer les pétoncles, décorer de filets de pesto vert.


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz Ces recettes qui vous feront aimer le quinoa à coup sûr! Ces recettes qui vous feront aimer le quinoa à coup sûr!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez