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Risotto aux fruits de mer

Plat
3 parts
15 min
15 min
moyen
377 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Mettre le bouillon de légume sur feu doux et le maintenir à température. Y ajouter les feuilles de laurier.

    Dans une casserole, faire chauffer l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Eplucher et émincer l'oignon; et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il blondisse.

    Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains de riz deviennent légèrement transparents.

    Verser le vin blanc sur le riz et remuer vivement.

    Recouvrir le riz de bouillon et laisser jusqu'à absorption.

    Ajouter les fruits de mer et le curry.
    Incorporer du bouillon en petite quantité (l'équivalent d'une louche), et renouveler l'opération dès qu'il a été absorbé. Le temps de cuisson du risotto est en moyenne de +/-15 min.

    Dresser les assiettes en ajoutant quelques lamelles de parmesan.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (497g)
Calories: 377Kcal
  • Glucides: 57.6g
  • Lipides: 5.3g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto aux fruits de mer, photo 1
Risotto aux fruits de mer, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

rosy27, 09/04/2014

J'ai fais avec un reste de poisson ,super ,très belle base

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