Velouté de chou-fleur au bacon

Plat

6 parts

facile

30 min

171 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de fleurettes de chou-fleur surgelées
• 100 g d'émincés de bacon Fleury Michon
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 500 ml d'eau
• 1 cuillère à café de Maïzena
• poivre du moulin

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Préparation

• Faire cuire les fleurettes de chou-fleur jusqu'à ce quelles soient tendres.
• Faire revenir les émincés de bacon dans l'huile chaude et les réserver.
• Mettre dans la même poêle les fleurettes de chou-fleur et les laisser dorer légèrement.
• Diluer la Maïzena dans quelques cuillerées d'eau.
• Verser sur le chou-fleur, l'eau restante et la tablette de bouillon.
• Porter à ébullition. Mixer.
• Ajouter alors la Maïzena et la crème.
• Porter de nouveau à ébullition en remuant et laisser frémir pendant quelques minutes jusqu'à ce que le potage épaississe.
• Rectifier l'assaisonnement. Poivrer.
• Servir et répartir le bacon chaud sur la surface du velouté.

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