Ptitchef

Wok de poisson à la forestière

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 gr/personne du mélange de poissons

500 gr de forestière de légumes ou 1 chicon,

des haricots princesse et des champignons de paris en lamelles

4 dl de bouillon de poisson dégraissé


1 éclat d'ail

Nouilles sautées à satiété

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à café d'huile de tournesol

2 cuillères à café de ketchup

Paprika

Curry

Gingembre

Sel et poivre

Préparation

  • Faites dégeler le poisson superficiellement et épongez-le.
  • Émincez l'échalote et l'ail.Si vous prenez les légumes qui ne sont pas surgelés, épluchez et émincez le chicon et les champignons, équeutez les haricots et faites les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante.Faites chauffez l'huile dans le wok et faites dorer le poisson pendant +-3 minutes.
  • Salez, poivrez puis réservez le poisson.Faites rissoler l'ail et l'échalote dans le wok après le poisson pendant 1 minute.
  • Incorporez les légumes et faites-les cuire quelques minutes en remuant. Assaisonnez de sauce soja, de ketchup, de paprika, de curry, de gingembre puis mélangez bien.
  • Intégrez les nouilles sautées et arrosez du bouillon de poisson. Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Remettez les morceaux de poisson dans le wok et réchauffez la préparation pendant quelques minutes avant de servir.
C Cuisine by mutante

Photos

Wok de poisson à la forestière, photo 1Wok de poisson à la forestière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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