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Wok aux scampis et aux nouilles chinoises

Plat
2 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les sur de l'essuie-tout.
  • Mélangez-les avec la pâte de curry vert. Laissez-les mariner 30 minutes minimum.
  • Coupez les mange-tout en 2 et faites-les cuire 5 à 10 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Faites tremper les nouilles chinoises durant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
  • Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans un wok et rissolez-y les scampis pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez-les du wok et réservez-les.
  • Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans le même wok et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les mange-tout et arrosez de bouillon de volaille. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Intégrez les pousses de soja ainsi que les nouilles égouttée et faites cuire le tout 3 minutes.
  • Incorporez les scampis rissolés et la sauce soja.
  • Salez, poivrez et épicez encore d'un peu de curry vert, selon votre goût.
C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc


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Commentaires des membres:

11/08/2016

J'ai utilisé des cubes au curry au lieu du curry vert. Excellente recette !

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