Ptitchef

Wok aux scampis et aux nouilles chinoises

Plat
2 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
600 gr de crevettes tigrées décortiquées "scampis"-- 5PP à satiété (pas besoin de peser)

500 gr de pousses de soja--0PP

250 gr de mange-tout--0PP

2 cuillères à soupe d'oignon émincé--0PP

1 cuillère à café d'ail émincé--0PP

250 gr de nouilles chinoises aux oeufs--7PP à satiété (pas besoin de peser)

2 dl de bouillon de volaille dégraissé (1/2 cube de - bouillon et 20 cl d'eau)--0PP

2 cuillères à café d'huile de sésame--2PP

2 cuillères à soupe de sauce soja--0PP

3 cuillères à café de curry thailandais vert--0PP

Sel

poivre--0PP

Préparation

  • Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les sur de l'essuie-tout.
  • Mélangez-les avec la pâte de curry vert. Laissez-les mariner 30 minutes minimum.
  • Coupez les mange-tout en 2 et faites-les cuire 5 à 10 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Faites tremper les nouilles chinoises durant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
  • Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans un wok et rissolez-y les scampis pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez-les du wok et réservez-les.
  • Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans le même wok et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les mange-tout et arrosez de bouillon de volaille. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Intégrez les pousses de soja ainsi que les nouilles égouttée et faites cuire le tout 3 minutes.
  • Incorporez les scampis rissolés et la sauce soja.
  • Salez, poivrez et épicez encore d'un peu de curry vert, selon votre goût.
C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

11/08/2016

J'ai utilisé des cubes au curry au lieu du curry vert. Excellente recette !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nouilles chinoises : on les cuisine à toutes les sauces !Nouilles chinoises : on les cuisine à toutes les sauces !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez