Name: Wok aux scampis et aux nouilles chinoises
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 600 gr de crevettes tigrées décortiquées "scampis"-- 5PP à satiété (pas besoin de peser); 500 gr de pousses de soja--0PP; 250 gr de mange-tout--0PP; 2 cuillères à soupe d'oignon émincé--0PP; 1 cuillère à café d'ail émincé--0PP; 250 gr de nouilles chinoises aux oeufs--7PP à satiété (pas besoin de peser); 2 dl de bouillon de volaille dégraissé (1/2 cube de - bouillon et 20 cl d'eau)--0PP; 2 cuillères à café d'huile de sésame--2PP; 2 cuillères à soupe de sauce soja--0PP; 3 cuillères à café de curry thailandais vert--0PP; Sel; poivre--0PP

Wok aux scampis et aux nouilles chinoises

Plat

2 parts

30 min

20 min

facile

Préparation

Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les sur de l'essuie-tout.
Mélangez-les avec la pâte de curry vert. Laissez-les mariner 30 minutes minimum.
Coupez les mange-tout en 2 et faites-les cuire 5 à 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Faites tremper les nouilles chinoises durant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans un wok et rissolez-y les scampis pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez-les du wok et réservez-les.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans le même wok et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les mange-tout et arrosez de bouillon de volaille. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Intégrez les pousses de soja ainsi que les nouilles égouttée et faites cuire le tout 3 minutes.
Incorporez les scampis rissolés et la sauce soja.
Salez, poivrez et épicez encore d'un peu de curry vert, selon votre goût.