Crevettes à l'émincé de poireaux
Préparation
- Epluchez l'ail et émincez-le finement.
- Epluchez les poireaux, lavez-les, gardez que le blanc puis coupez-les en fines rondelles.
- Pelez et évidez les tomates avant de les couper en petits morceaux.
- Dégelez les scampis ou crevettes si vous devez les décortiquer sinon ce n'est pas nécessaire.
- Faites fondre le beurre dans un wok et mettez-y les rondelles de poireaux. Laissez cuire quelques instants puis remuez.
- Déposez les crevettes ou scampis décortiqués. Epicez avec du thym, sel et poivre.
- Parsemez d'ail émincé et mouillé avec le vin blanc.
- Après 5 minutes, mélangez bien et ajoutez la crème fraîche. Terminez par les petits morceaux de tomates et réchauffez encore quelques instants.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
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