Poelee asiatique aux crevettes

Préparation

• Emincez ail et échalote.
• Lavez, coupez en 2 la courgette puis découpez en petits morceaux.
• Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir ail, échalote et la courgette pendant 10 minutes.
• Dans une grande quantité d'eau bouillante, faites cuire vos champignons noirs chinois (pour plus de précisions, voir le mode d'emploi de votre produit). Egouttez, rincez à l'eau froide et découpez-les en morceaux. Réservez.
• Dans une grande quantité d'eau bouillante, faites cuire les vermicelles de soja (pour plus de précisions, voir le mode d'emploi de votre produit). Rincez à l'eau froide. Réservez.
• Décortiquez vos crevettes roses. Réservez.
• Dans une poêle wok chaude et huilée, versez les vermicelles, les champignons noirs, les courgettes-ail-échalote. Ajoutez les rondelles d'olives vertes, la coriandre, la sauce soja. Remuez le tout.
• Terminez en déposant vos crevettes. Mélangez et laissez cuire 10 petites minutes. Servez bien chaud.