Ingrédients: 100 g de sucre glace 12 g de farine 50 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure) 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de beurre 20 cl de fond de volaille (fait avec du fond déshydraté) 25 cl de bière blonde 50 g de cacao non sucré 1 échalote...
Ingrédients: 4 oeufs 9 cuillères à soupe de sucre(12) 9 cuillères à soupe d'huile 9 cuillères à soupe de lait 9 cuillères à soupe de farine(11) vanille ou...
Ingrédients: 12 oeufs 160 g de sucre en poudre 180 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de cacao en poudre Pour la ganache : 3...
Ingrédients: 200g + 150g de sucre en poudre 180g de noix de pécan 250g de chocolat à 70% de cacao 150g de beurre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 60g de...
Ingrédients: Pour la crème de ricotta : 500 grammes de ricotta 140 grammes de sucre fin 150 grammes de fruits confits 2 citrons jaunes 2 sachets de sucre...
Ingrédients: 140 g de chocolat noir à 64% de cacao concassé 220 g de beurre en morceaux 400 g de sucre 24 cl de lait 2 cuillères à soupe de café instantané 2...
Ingrédients: Ganache chocolat caramel : 15 g de sucre en poudre 2 g de beurre 20 g de crème liquide entière chaude 40 g de chocolat noir Ingrédients pour...
Ingrédients: La génoise : 65 g de farine avec levure 10 g de cacao en poudre 10 g de noisettes en poudre 3 oeufs 75 g de sucre 15 g de beurre La mousse au...
Ingrédients: 1/pour les poires poêlées : 2 kg de poires 2 cuillères à soupe de rhum 4 cuillères à soupe de sucre en poudre le jus d'un citron 2/ pour la mousse...
Ingrédients: 1/ Mousse chocolat noir: 100 g de chocolat noir 75% Barry Origine Tanzanie 1 feuilles de gélatine Halal 20 cl de crème liquide 30% 1 sachet de fixe...
Ingrédients: 50 g de beurre 130 gr de pâte de Spéculoos 50 gr de sucre 1 oeuf 4 bâtonnets de chocolat (ou quelques pépites) 75 g de farine Pour le glaçage : 50...
Ingrédients: 3 oeufs 250 g de sucre 250 g de farine -110 g de beurre 140 g de crème fraîche épaisse vanille 1 grosse pincée de sel 1 cuillère à café de...
Ingrédients: Pour le marbré : 110 g de beurre mou 150 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de...
Ingrédients: 250 g de mascarpone 4 yaourts natures 100 g de sucre en poudre ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant 2 cuillères à café de cacao amer en poudre 8...
Ingrédients: 3 oeufs 10 cl de lait 250 g de farine 15 g de cacao 200 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 grosse cuillère à café de...
Ingrédients: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 g de cacao en poudre 2 oeufs 100...
Ingrédients: 60 g de beurre allégé à 41% 3 oeufs 6 Cuillères à soupe d'édulcorant 200 g de farine 125 ml de lait 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café...
Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 120 G de sucre 80 G de farine 40 G de cacao 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière: 50 cl de lait 2 jaunes oeufs 4...
