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Recette de cognac et vin rouge

42 recettes
Recette Canard mijoté au vin rouge et ecrasée de navets jaunes

Canard mijoté au vin rouge et ecrasée de navets jaunes

Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2 oignons 2 carottes 1 bulbe de fenouil 125 g de poitrine fumé 2 magrets de canard 2 cuisses de canard 75 cl de vin rouge sec 6 navets jaunes 2 pomme...
Recette Civet de sanglier aux girolles

Civet de sanglier aux girolles

(29 votes), (4) , (331)
Plat moyen 3h15m 1074 kcal
Ingrédients: 1.2 kg de sanglier en morceaux (épaule, échine, poitrine) 100 g de lardons fumés 300 g de girolles surgelées 600 g de tagliatelles fraîches 1.5 l ...
Recette Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de mamigoz.

Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de mamigoz.

(16 votes), (2) , (184)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: Pour la marinage : 1 bouteille de vin rouge corsé 1 carotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail Bouquet garni : Persil, laurier, thym, une...
Recette Boeuf en daube

Boeuf en daube

(13 votes), (3) , (165)
Plat facile 24 heures 2 heures
Ingrédients: 800 g de boeuf à braiser 100 g de lardons 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 C à S de farine le zeste d'une orange 50 cl de vin rouge corsé ...
Recette Filet de cheval et sa sauce aux échalotes ...

Filet de cheval et sa sauce aux échalotes ...

(13 votes), (1) , (17)
Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: Un filet de cheval ou de boeuf environ 500 g Poivre mélangé Sauce aux échalotes: Environ 2 dl une vingtaine de petites échalotes 2 dl de bouillon de...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(12 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Daube de joues de boeuf aux oignons grelots.

Daube de joues de boeuf aux oignons grelots.

(9 votes), (44)
Plat moyen 10 min 120 min
Ingrédients: 1,5kg de joues de boeuf 400 g d’oignons grelots surgelés 1 bouteille de vin rouge 1 oignon 4 carottes du persil ciselé thym et laurier 1 orange...
Recette Une daube de boeuf vraiment pas chère

Une daube de boeuf vraiment pas chère

(9 votes), (1) , (429)
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 1,5kg de jarret de boeuf avec os (ça fait 2 grosses tranches et 2 os à moelle) 1 kg de carottes 3 oignons (1 gros + 2 petits) 4 clous de girofle...
Recette Rôti de dinde au caramel d'orange

Rôti de dinde au caramel d'orange

(8 votes), (2) , (22)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 rôti de dinde de 1 kg 2 cuillères à soupe de sucre jus de 2 oranges 10 cl de vin rouge 10 cl de vin blanc 1 verre à liqueur de cognac 1 gousse d'ai...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Boeuf braisé au barolo - brasato al barolo (italie)

Boeuf braisé au barolo - brasato al barolo (italie)

(4 votes), (1) , (14)
Plat facile 15 min 4 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf à braiser en un seul morceau (j'ai pris du paleron) 1 bouteille de vin rouge tannique, Barolo ou Barbera 6 cl de Cognac 6 cl d'huile d'...
Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

(4 votes), (1) , (16)
Plat moyen 24 heures 2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pou...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Lamproie à la bordelaise

Lamproie à la bordelaise

(4 votes)
Plat facile 60 min 3 heures
Ingrédients: 2 lamproies de 1 kg à 1, 2 kg et leur sang 2 bouteilles de vin rouge (2 x 75 cl) de Pomerol 1 petit verre de cognac (5 cl) 6 poireaux 2 oignons 2 éc...
Recette Foies de volaille peri peri.

Foies de volaille peri peri.

(3 votes), (14)
Plat moyen 12 heures 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour la marinade (2 personnes) 500 g de foies de volaille 3 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge 3 gou...
Recette Rôti de porc mariné, sauce grand-veneur et purée de pommes de terre et céleri rave

Rôti de porc mariné, sauce grand-veneur et purée de pommes de terre et céleri rave

(2 votes), (2) , (47)
Plat facile 60 min 2 heures
Ingrédients: 1 rôti de porc de 1kg dans l'échine 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Pour la sauce grand-veneur 30 g de ...
Recette Boeuf mode à l'angélique fraiche

Boeuf mode à l'angélique fraiche

(1 vote), (1)
Plat facile 30 min 4 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf à braiser 1 kg de carottes 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet de thym citron 4 cuillères à soupe de compote d'orange 2 petits oigno...
Recette Joues de boeuf en daube.

Joues de boeuf en daube.

(19 votes), (2) , (55)
Plat moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 1 k de joues de bœuf 100 g de lardons fumés 8 carottes 250 g d’oignons grelots nettoyés 1’écorce d’un quart d’orange 3 c à s d’huile 2 oignons é...
Recette Sangria Maison

Sangria Maison

(9 votes), (146)
Sans gluten
Boisson facile 10 min 286 kcal
Ingrédients: 1 litre d'eau gazeuse fraiche 2 bouteilles de vin rouge espagnol 2 citrons 2 oranges 2 pommes acides 100 g de sucre en poudre 8 cs de cognac...
Recette Tournedos de boeuf au jus d'échalote

Tournedos de boeuf au jus d'échalote

(4 votes), (406)
Plat facile 36 min 582 kcal
Ingrédients: 6 tranches de filet de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile 5 échalotes 30 cl de vin rouge 30 cl d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 2 feuilles ...
Recette Gros souper niçois : seiche en daube

Gros souper niçois : seiche en daube

(3 votes), (1) , (14)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 2 seiches fraiches d’1 kg environ 1 citron 25 cl de vin blanc 25 cl de vin rouge 15 cl de cognac 2 tranches de poitrine 4 tomates mondées et épé...
Recette Coq au vin

Coq au vin

(3 votes), (1) , (63)
Plat moyen 30 min 180 min
Ingrédients: 1 beau coq débité en morceaux Pour la marinade : 2 litres de bon vin rouge bouquet garni (thym, laurier, persil) 2 carottes 1 branche de céleri...
Recette Magret de canard sauce orange et poivre vert

Magret de canard sauce orange et poivre vert

(3 votes), (1) , (127)
Plat facile 15 min 22 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 10 cl de vin blanc 5 cL de cognac 1 petit bocal de poivre vert 10 cL de bouillon de volaille 15 cL de crème liquide 1 orange 1 cu...
Recette Sangria estivale

Sangria estivale

(2 votes), (39)
Sans gluten
Apéritif facile 5 min 268 kcal
Ingrédients: 75 cl de vin rouge - 2 oranges - 1 citron 10 cl de porto - 10 cl de cognac - 100 g de sucre - 25 cl de limonade blanche...
Recette Biche en daube aux pruneaux

Biche en daube aux pruneaux

(1 vote), (2)
Sans gluten
Plat facile 4h15m 943 kcal
Ingrédients: 1 kg de biche en morceaux 1 tranche de lard frais 250 g de pruneaux dénoyautés 1 carotte 2 oignons 1 bouteille de vin rouge 1 petit verre de cognac n...
Recette La sauce marchand de vin

La sauce marchand de vin

(1 vote), (10)
Autre facile 10 min 25 min
Ingrédients: 50 cl de vin rouge 3 oignons 1 cuillère à soupe de fécule 1 cuillère à soupe d'armagnac ou de cognac sel poivre 15 g de beurre...
Recette Queue de boeuf à l'andalouse

Queue de boeuf à l'andalouse

(1 vote), (30)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2.5 kg de queue de boeuf 500 g d'oignons 500 g de carottes 500 g de tomates 500 g de champignons de Paris en boite 200 g de lardons coupé en allumett...


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