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Recette de veau

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Recette Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève

Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 g d'échalotes 50 cl de merlot 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 15 cl de fond de veau Albert Ménès 240 g de fève fraiche 80 g de pomme de terre...
Recette Rôti de porc en croûte au chorizo

Rôti de porc en croûte au chorizo

Apéritif facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 petit rôti de porc dans le filet chorizo 2 oignons 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 petite boîte de champignons vin blanc 1 tranche de jambon de pays ...
Recette Rognons au persil

Rognons au persil

Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: Rognons de veau, boeuf 2 ou 3 gousses d'ail oignons en poudre sel, poivre et cumin jus d'un demi citron persil un peu d'huile...
Recette Médaillons de dinde hachés

Médaillons de dinde hachés

Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 2 petites escalopes de Dinde, 100 g de Lardons naturels, 40 g de Beurre pommade, 2 blancs d’oeufs, ¼ de Trappe d'Echourgnac, 1 Cuillère à Café de Pâ...
Recette Rôti de boeuf charolais, sauce au poivre et pâtes aux cèpes

Rôti de boeuf charolais, sauce au poivre et pâtes aux cèpes

Plat facile 1 min 35 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf charolais 15 cl de vin blanc 5 cl de cognac 1 échalote hachée 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydratée 1 cs de poivre noir 15 c...
Recette Bavette à l'échalote.

Bavette à l'échalote.

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 bavettes boeuf 4 grosses échalotes 150 ml de fond de veau 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 Cuillère à soupe de vinaigre de vin sel poiv...
Recette Harira..notre soupe de tomates à la marocaine..

Harira..notre soupe de tomates à la marocaine..

Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: Le bouillon: 250 g de viande de veau 3 oignons moyens 2 cubes de bouillon de boeuf 1 kg tomates moulues 6 Cuillères à soupe de concentré de tomates ...
Recette Canard aux litchis

Canard aux litchis

Plat facile 18 min 718 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard 1 oignon épluché et émincé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 litchis 10 cuillère à soupe de sirop 1 cuillère à café de fo...
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Menu du jour

Recette Aiguillettes de canard sauce mango-spéculoos

Aiguillettes de canard sauce mango-spéculoos

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: Compter 3 à 4 aiguillettes de canard par personne 1 belle mangue juste mûre Pour la sauce : environ 100 gr de mangues, issues de la mangue de la rec...
Recette Rôti de porc aux oranges et clémentines

Rôti de porc aux oranges et clémentines

Plat facile 20 min 3 min
Ingrédients: 1 rôti dans le filet de porc, 1.300 kg 4 grosses oranges 3 clémentines 40 cl de vin d'orange fabrication maison 1 carotte orange 1 carotte rouge 1 ca...
Recette Filet mignon au garam massala

Filet mignon au garam massala

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: un filet mignon de porc de 600g huile 2 cuillères à café de Garam Massala 2 échalotes ciselées 1 cuillère à café de paprika 200 ml de vin blanc, 100...
Recette Lasagnes al forno aux deux viandes

Lasagnes al forno aux deux viandes

Plat facile 1 h 10 m 40 min
Ingrédients: 500 g de pâte à pâtes fraiches 400 g de bison 400 g de veau 750 g de tomates 5 gousses d'ail 3 petits oignons 1 branche de thym sinon un peu plus...
Recette Osso bucco à la mangue

Osso bucco à la mangue

Plat facile 15 min 1 min
Ingrédients: pour l'Osso Bucco: 4 Tranches de Jarret de Veau avec os, 1 Echalote 1 belle Mangue bien mûre 1 Branche de Céleri 20 g de Gingembre haché 5 cl de Vinai...
Recette Noix de pécan, aussi bien salées que sucrées

Noix de pécan, aussi bien salées que sucrées

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 600 g de Veau de lait en tranches de 2 mm (à négocier avec votre boucher) 100 g de Noix de pécan non salées 4 navets 8 mini-carottes 4 mini-courgette...
Recette Pâtes aux fèves et aux champignons

Pâtes aux fèves et aux champignons

Plat facile 6 min 22 min
Ingrédients: 500 g de fèves fraîches 200 g de pâtes 350 g de champignons de Paris 1 gousse ail 200 g de lardons 1 cuillère à café de citron 10 cl de crème persil ...
Recette Croustillant de filet mignon sur un lit de polenta

Croustillant de filet mignon sur un lit de polenta

Entrée facile 15 min 23 min
Ingrédients: 600 g de filet mignon de porc ou de veau 250 g d'emmental de savoie 175 g de beurre ramolli 250 g de polenta pré-cuite 100 g de chapelure fine 1 boui...
Recette Agneau au whisky, sauce irish coffee

Agneau au whisky, sauce irish coffee

Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: Pour l'Agneau: 400 g de Selle d'agneau parés par personne 10 cl de Whisky Irlandais 10 cl de Fond de Veau Filet d'Huile d'olive Pour l'Accompagnement...
Recette Cannellonis sauce au ste maure ...

Cannellonis sauce au ste maure ...

Plat Difficile 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour les Cannelloni: Carrés de Pâte à Cannelloni, 1/3 Carotte Rouge pour 2/3 Céleri rave, Mascarpone pour détendre, Huile de Noix pour monter, Sel/Poi...
Recette Hachis parmentier

Hachis parmentier

Plat facile 15 min 48 min
Ingrédients: Garniture de pommes de terre en purée: 6 pommes de terre pelées et taillées en cubes (environ 1 kg ou 2 livres) 3/4 tasse (175 ml) de lait écrémé ou d...
Recette Magret de canard aux champignons

Magret de canard aux champignons

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 magret de canard ½ boîte de champignons de Paris 50 g de girolles surgelées 10 g de morilles séchées 3 cuillères à soupe de madère 15 cl de fo...
Recette Chou rouge confit aux pommes, canette rôtie

Chou rouge confit aux pommes, canette rôtie

Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1 canette d'1kg 600 1 petit chou rouge bio 2 pommes 1 cuillère à soupe de graisse de canard 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 cuillères à so...
Recette Mendiant salé ou pain de viande

Mendiant salé ou pain de viande

Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 270 g de pain rassis 20 cl de lait 120 g de filet de dinde fumé 320 g de jambon 340 g de blanc de poulet 400 g de veau haché 2 oignons 2 échalotes 3 ...
Recette Râbles de lapin farcis au chèvre frais, olives, épinards

Râbles de lapin farcis au chèvre frais, olives, épinards

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: un demi chèvre frais une dizaine d’olives vertes ou noires deux grosses poignées de pousses d’épinards un verre de vin blanc un peu de fonds de veau ...
Recette Poulet braisé au chou et à la montbéliard

Poulet braisé au chou et à la montbéliard

Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: 2 petites saucisses de Montbéliard 4 blancs de pintade ou de poulet 400 g de chou vert remplacé par un chou chinois 100 g de lardons fumés 15 cl de j...


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