Ptitchef

Recette sucré et salé

255 recettes
Recette Moules au curry et au lait de coco

Moules au curry et au lait de coco

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 litres de moules 1 briquette de 20 cl de lait de coco 15 cl de fumet de poisson 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 carottes 1 poivron vert 15...
Recette Moelleux au chocolat blanc et carambar

Moelleux au chocolat blanc et carambar

Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 100g de chocolat blanc 2 oeufs entiers + 2 jaunes 6 carambars 50 g de farine 100 g de sucre glace 100g de beurre demi-sel...
Recette Cornet de purée d?azukis au shiro miso et riz sauvage au chanvre

Cornet de purée d?azukis au shiro miso et riz sauvage au chanvre

Plat facile 15 min 70 min
Ingrédients: 60 g d’haricots azukis (Markal) 10 g de salade du pêcheur (Lima) 25 g de Shiro Miso (Lima) 10 ml de sirop d’agave 125 g de mélange de riz sauvage (Pr...
Recette Nage de st jacques au caramel de citron confit, poivre vert et beurre salé

Nage de st jacques au caramel de citron confit, poivre vert et beurre salé

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 16 noix de St Jacques si possible sans corail 1 cuillère à soupe sucre 750 ml bouillon de crevettes 3 à 7 grains de poivre vert selon le goût 1/2 ...
Recette Velouté dukkah égyptien

Velouté dukkah égyptien

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 6 carottes moyennes 1 oignon 3 oranges non traitées 1 cuillère à café de cumin un peu d'huile d'olive 3 pincées de piment d'Espelette sel et poivre d...
Recette Petites brochettes de râbles de lapin, abricots, pruneaux et poires poivrées

Petites brochettes de râbles de lapin, abricots, pruneaux et poires poivrées

Autre facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 beau râble de lapin de 500 g 8 pruneaux dénoyautés 16 abricots secs 4 cuillères à café de graines de sésame dorées 4 cuillères à soupe de miel ...
Recette Clafoutis courgettes & saumon fumé

Clafoutis courgettes & saumon fumé

 
Entrée facile 50 min 207 kcal
Ingrédients: 2 petites courgettes 80 g de farine du basilic 1 pincée de sel 4 oeufs 50 cl de lait 6 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe de ciboulet...
Recette °rhubarbe & cranberry°

°rhubarbe & cranberry°

Autre facile 10 min 50 min
Ingrédients: 300 g de rhubarbe 15 cl de vin de framboises + 5 cl d'eau 250 g de cassonade 3 oignons 60 g de cranberries séchées 4 clous de girofle 3 cuillères à s...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Cake pomme & banane & rhum

Cake pomme & banane & rhum

 
Dessert facile 30 min 356 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de sucre 100 g de farine 1 banane 1 pomme 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de rhum...
Recette Verrines aux agrumes et à l'huile d'olive à la carotte sauvage

Verrines aux agrumes et à l'huile d'olive à la carotte sauvage

 
Sans gluten
Entrée facile 20 min 134 kcal
Ingrédients: 200 g de ricotta 3 petites oranges 3 clémentines 3 cuillères à café d'huile d'olive aux carottes sauvages sel et poivre quelques pluches de menthe...
Recette Mini cocotte de patate douce aux speculoos

Mini cocotte de patate douce aux speculoos

Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: 1 grosse patate douce 500 g environ 1 grosse cuillère à soupe de farine bien bombée 1 cuillère à soupe de sucre semoule 1/4 de cuillère à café de gin...
Recette Le canard croustillant sauce aux prunes de kylie kwong et loula

Le canard croustillant sauce aux prunes de kylie kwong et loula

Plat Difficile 1 heure 80 min
Ingrédients: Compter 1 magret pour 2 personnes Compter 1 c à soupe de gros sel marin par magret Compter 1 c à café de grains de poivre de sichuan par magret La s...
Recette Gratin à la courge patidou façon dauphinois

Gratin à la courge patidou façon dauphinois

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de courge Patidou 25 cl de purée de châtaignes (Priméal) 125 ml d’eau - 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre 2 cuillères à soupe d’h...
Recette Palmiers feuilletés au parmesan et au paprika

Palmiers feuilletés au parmesan et au paprika

 
Apéritif facile 30 min 123 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée Parmesan râpé Paprika...
Recette L'idée du week-end : salade de potiron et de betteraves, sauce au miel

L'idée du week-end : salade de potiron et de betteraves, sauce au miel

 
Sans gluten
Entrée facile 55 min 83 kcal
Ingrédients: 400 g de potiron 2 betteraves cuites 4 poignées de mesclun quelques pluches de persil 1 cuillère à soupe de miel d'acacia 4 cuillères à soupe d'huile...
Recette Canard au miel, couscous mangue et coriandre

Canard au miel, couscous mangue et coriandre

Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 1 cuillère à soupe huile olive 175 g couscous 300 ml bouillon de volaille bouillant 1 bonne pincée de flocons de piment séchés 1 petite mangue pelée ...
Recette Pilaf perse à l'agneau et aux abricots

Pilaf perse à l'agneau et aux abricots

Plat facile 15 min 70 min
Ingrédients: 500 g d'agneau (du gigot désossé ou de l'épaule) 1 bol de riz 2 oignons émincés 200 g d'abricots secs 50 g de raisins secs 1 cuillère à café de curcu...
Recette Hamburger boeuf chèvre miel

Hamburger boeuf chèvre miel

 
Apéritif facile 15 min 581 kcal
Ingrédients: Pain à hamburger Steak haché Buchette de chèvre Miel Sel et poivre...
Recette Salade fraîcheur langoustines pamplemousse,

Salade fraîcheur langoustines pamplemousse,

Apéritif facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 à 5 langoustines par personne (selon la taille) 4 poignées de jeunes pousses ou mesclun 2 pamplemousses 1 échalote émincée finement 2 pincées de su...
Recette Ma salade craquante au miel et parmesan.....

Ma salade craquante au miel et parmesan.....

Entrée facile 25 min
Ingrédients: un paquet de mâche (salade de blé) 250 g de tomates cerise -30 g de copeaux de parmesan la moitié d'une pomme une poignée de pralin ou de noisettes c...
Recette Ma salade un peu folle au foie gras!!!

Ma salade un peu folle au foie gras!!!

Entrée facile 20 min 7 min
Ingrédients: 6 figues 1 paquet d'haricots verts équeuter (ou équeuter les vous même) 1 petit paquet de poids gourmands 6 tranches de foie gras 100 g de framboises...
Recette Ma quiche aux courgettes et aux oignons caramélisés

Ma quiche aux courgettes et aux oignons caramélisés

Entrée facile 65 min 53 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte à quiche ou de pâte brisée 2 oignons 1 courgette 200 g de gruyère 1 pincée de sucre sel et poivre 3 oeufs entiers 2 jaunes 30 cl d...
Recette L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre frais

L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre frais

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 331 kcal
Ingrédients: 200 g de saumon fumé en fines tranches 24 dattes bien charnues 100 g de fromage de chèvre très frais 400 g de mesclun 10 tomates cerises sel et poivr...
Recette Cuisses de poulet laquées au miel épicé et chutney maison de pommes sur riz parfumé

Cuisses de poulet laquées au miel épicé et chutney maison de pommes sur riz parfumé

Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de poulet de qualité 5 cl de sauce pour nems 10 cl de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre frai...


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