Mini cocotte de patate douce aux speculoos

Name: Mini cocotte de patate douce aux speculoos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse patate douce 500 g environ; 1 grosse cuillère à soupe de farine bien bombée; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu; 2 spéculoos marque Lotus; 25 g de beurre doux; 8 noisettes; 2 cuillères à café de sirop d'érable; sel et poivre du moulin

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Plat

facile

45 min

Ingrédients

1 grosse patate douce 500 g environ
1 grosse cuillère à soupe de farine bien bombée
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
2 spéculoos marque Lotus
25 g de beurre doux
8 noisettes
2 cuillères à café de sirop d'érable
sel et poivre du moulin

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

Éplucher la patate douce et détailler la chair en gros cubes.
Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Écraser légèrement la chair à la fourchette, saler et poivrer. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le gingembre.
Ajouter les spéculoos émiettés et le beurre détaillé en tous petits cubes.
Mélanger du bout des doigts l'ensemble jusqu'à obtenir des "miettes".
Finition et cuisson.
Répartir un tiers de la patate douce dans les deux cocottes.
Recouvrir d'un peu de pâte à crumble.
Disposer le reste de la patate douce et finir par la pâte à crumble.
Répartir les noisettes concassées et verser sur chaque cocotte une cuillère à café de sirop d'érable.
Glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Servir bien chaud.

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DDans la cuisine de Sophie

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