Recettes d'entrée au veau - page 2

90 recettes
Recette Pâté de chartres

Pâté de chartres

Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 perdreau 125 g de noix de veau 125 g de filet de porc 100 g de foie gras 1 truffe 1/20 de L fumet de perdreau 3 cuillères à soupe de beurre...
Recette Pâté de campagne maison

Pâté de campagne maison

Entrée facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: 500 g de foie de veau 250 de poitrine de porc 750 g d'échine de porc hachée 1 oignon 1 bouquet de persil 2 branche de thym 2 feuilles de laurier 4...
Recette Terrine de viande

Terrine de viande

Entrée facile 1 heure 2 heures
Ingrédients: Pour une terrine de 8 personnes, il vous faut: 600 gr de boeuf 300 gr de porc (échine et lard) 600 gr de sauté de veau 1 bouteille de vin d'Alsace...
Recette Pâté de campagne

Pâté de campagne

Entrée facile 1 h 15 m 536 kcal
Ingrédients: 500 g d'échine de porc 200 g de lard non salé 200 g de veau 1 oeuf 1 oignon Quelques branches de thym et de persil Quelques feuilles de laurier...
Recette Pâté de pâques berrichon

Pâté de pâques berrichon

Entrée facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 750g de viande de porc de veau 1 bouquet de persil -1 gousse d'ail 1 échalote 1 oignon du sel du poivre 4 oeufs + 1 oeuf
Recette Bouchees a la reine

Bouchees a la reine

Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: 200 g de champignons de couche 1 citron 150 g de ris de veau 45 g de beurre farine 75 cl de bouillon de volaille 2 blancs de poulet cuits ou du...
Recette Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé

Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé

Entrée moyen 3 h 15 m 635 kcal
Ingrédients: 2,2kg de lapin (coupé en morceaux) 1 cac d'agar agar 150 gr de magret (séché) 2 carottes 2 échalotes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc sec 3 cuillères...
Recette Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

Entrée facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 2 poireaux 2 carottes 2 branches de céleri 1 litre d'eau 1 petite poule 500 grammes d'épaule de veau 2 oignons 3 clous de girofle 3 feuilles de...
Recette Filet mignon en croute au chorizo

Filet mignon en croute au chorizo

Entrée facile 20 min 45 min
Ingrédients: 1 filet mignon de veau ou de porc du fromage en toastinette de la vache qui rit (ou de gruyere râpé) des tranches fines de chorizo fort une pâte...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

Entrée Difficile 40 min 4 heures
Ingrédients: 2/5 de porc gras (gorge ou poitrine) 2/5 de veau (collier ou tendron) 1/5 de foie de porc 1 verre ballon plein d'alcool fort (whisky, cognac,...
Recette Gâteau de foie de volaille à la tomate

Gâteau de foie de volaille à la tomate

Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour les gâteaux de foie : 500 g de foies de volaille 250 cl de crème fleurette 6 oeufs 25 cl de lait 1 gousse d’ail 80 g de pain de mie 5 g de...
Recette Boulette apéritive d’inspiration asiatique

Boulette apéritive d’inspiration asiatique

Entrée facile 30 min 178 kcal
Ingrédients: pour 20 petites boulettes : 500g de viande hachée de veau et de porc 1,5 cuillère à soupe gingembre 1 échalote 1,5 cuillère à soupe de sauce...
Recette Terrine de lapin et pruneaux

Terrine de lapin et pruneaux

Entrée moyen 10 min 2 h 30 m
Ingrédients: Pour une terrine, il vous faut: 1 kg de viande de lapin avec le foie 10 pruneaux 1 sachet de thé 80 gr de beurre 200 gr d'épaule de veau en...
Recette Velouté dubarry (avec ou sans thermomix)

Velouté dubarry (avec ou sans thermomix)

Entrée facile 53 min 361 kcal
Ingrédients: 1 chou-fleur moyen le blanc d’un poireau 1 litre de bouillon de volaille ou fond de veau 50 g de farine 50 g de beurre 2 jaunes d’oeuf 100 ml de...
Recette Tarte au poulet jambon de bayonne et chèvre

Tarte au poulet jambon de bayonne et chèvre

Entrée facile 42 min 570 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poulet 1 belle échalote 1 pâte brisée 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de fond de veau 1/2 cuillère à...
Recette Pain de viande gratiné à l'italienne

Pain de viande gratiné à l'italienne

Entrée facile 1 heure 572 kcal
Ingrédients: 800 gr de viande hachée porc et boeuf (boeuf et/ou veau pour la version allégée) 1 oeuf 1 tomate 60 gr de pétales de tomates séchées 1 oignon 2...
Recette Terrine aux trois viandes, pruneaux et armagnac

Terrine aux trois viandes, pruneaux et armagnac

Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 600 g de porc 600 g de veau 2 escalopes de dinde une dizaine de fines tranches de poitrine fumée 1 oignon une belle poignée de pruneaux un peu de...
Recette Salade thaï au boeuf

Salade thaï au boeuf

Entrée moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 500 g de salade de mesclun 300 g de lamelles de boeuf 40 g de graines de sésame 60 g de pignons de pin 6 tomates confites 4 aubergines 2 cuillères...
Recette Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

Entrée facile 30 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1 poulet fermier bouillon : eau, 2 carottes, 2 tiges de céleri branche, un oignon piqué de 4 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, persil, sel...
Recette Mini hamburger au cheddar

Mini hamburger au cheddar

Entrée facile 1 h 10 m 643 kcal
Ingrédients: 10 petits pains à hamburger 200g de viande hachée de boeuf 200g de viande hachée de veau 1 oeuf 1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cuillère à...