Velouté à l'oignon

7 recettes

Apprécié pour son onctuosité, le velouté se prête à tous les goûts. Cette soupe enrichie s'accommode de nombreux légumes, tels champignons, asperges, chou-fleur, délicieux apports de vitamines et minéraux. Côté soleil, le velouté de carottes au curry ou carotte coco coriandre réveille la gourmandise. Gastronomique, il intègre foie gras, noix de Saint Jacques ou oursins pour un repas de fête.

Recette Velouté d'oignon caramélisé

Velouté d'oignon caramélisé

Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 6 oignons-2 cubes de bouillon de volaille-1L d'eau-25cl de crème liquide-1CS de cognac-2CS de vinaigre balsamique-1CS de cassonade-50gr de...
Recette Velouté de carotte, oignon frais et curcuma

Velouté de carotte, oignon frais et curcuma

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour 2 à 3 assiettes : 3 carottes 1 pomme de terre 2 petits oignons frais 1 petite échalotte 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de...
Recette Velouté d'oignons

Velouté d'oignons

Plat moyen 40 min 325 kcal
Ingrédients: 500 gr d'oignons 1 litre d'eau 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cubes de bouillons légumes 1 jaune d’oeuf 2 cuillère à soupe de crème fraîche...
Recette Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Entrée facile 50 min 221 kcal
Ingrédients: 4 oignons (pelés et coupés en dés) 30ml d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 750ml de bouillon de poule 100g de foie gras...