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Poulet yassa pour l'évènement "onion day 2007"

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
299 Kcal
Ce plat est un peu gras, comme la majorité des plats africains mais du coup il a beaucoup de goût, surtout celui d'oignon moutardé !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuisses de poulet avec leurs pillons



2 cuillères à soupe de vinaigre (de cidre par exemple)

2 cuillères à soupe de moutarde de dijon

1 gros cube Maggi (ou 2 petits)

4 feuilles de laurier

1 cas de baies roses

sel



huile de tournesol ou d'arachide pour la cuisson

Préparation

  • Etape 1 - Poulet Yassa pour l'évènement Onion Day 2007
    Préparez la marinade à l'avance: épluchez et émincez les oignons. Mélangez-les avec la moutarde, le vinaigre, le jus du citron, les feuilles de laurier, les baies roses et le sel.
  • Recouvrir les morceaux de poulet avec cette marinade et laisser les saveurs se mélanger pendant au moins 2 heures au frigo (toute une nuit ce n'en sera que meilleur).
  • Retournez le poulet de temps en temps.
    Dans le four préchauffé à 210°C faites griller les morceaux de poulet marinés. Il doivent juste être dorés à l'extérieur, le reste de la cuisson s'effectuera avec les oignons.
  • Pendant ce temps faites revenir les oignons égouttés dans une grande cocotte avec de l'huile.
  • Lorsque le poulet est doré, ajoutez-le aux oignons ainsi que les carottes coupées en morceaux, versez-y le reste de la marinade et 1 verre d'eau.
  • Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes en fonction de la taille du poulet, rajouter un peu d'eau si le jus vient à manquer.
  • Faites cuire du riz.
    Servir dans un grand plat avec le riz déposé au bord, le poulet au milieu et les oignons par dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 202g
Calories: 298Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 23.5g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Poulet Yassa pour l'évènement Onion Day 2007, photo 1Poulet Yassa pour l'évènement Onion Day 2007, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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