On ne sait pas vous mais ici, on raffole du magret de canard, cette viande extra tendre et fondante absolument divine... Enfin, si elle est bien cuite! Et oui car il suffit d'une minute de trop et vous voilà avec des morceaux secs et dépourvus de toutes saveurs.
Que vous ayez l'habitude de le cuire à la poêle ou au four, que vous le dégustiez saignant, rosé ou bien cuit, on vous livre à la minute près les temps de cuisson pour un magret de canard parfait!
Pour la cuisson de votre magret à la poêle ou au barbecue, après avoir quadrillé la peau, déposez le magret de canard côté peau dans une poêle froide et faites cuire à feu moyen en vidant la graisse au fur et à mesure. Salez puis poursuivez la cuisson du côté viande.
► Cuisson saignante: 13 minutes
* 10 minutes côté peau
* 3 minutes côté viande
► Cuisson rosée: 17 minutes
* 12 minutes côté peau
* 5 minutes côté viande
► Bien cuit: 25 minutes
* 20 minutes côté peau
* 5 minutes côté viande
Pour les fêtes, ou pour un repas du dimanche en famille, le magret de canard reste un incontournable de la cuisine française ! Aujourd’hui on vous livre tous les secrets de notre cuisson à la poêle pour une viande rosée, moelleuse, avec une peau ...
Préchauffez votre four à 180°C. Après avoir quadriller la peau, placez le magret côté peau dans un plat allant au four.
Le magret de canard est un incontournable des repas du dimanche en famille, on adore son côté caramélisé à l’extérieur et une cuisson rosée pour une viande fondante à souhait ! Aujourd’hui on vous livre tous les secrets d’une cuisson du magret ...
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Commentaires des membres:
Cuisson saignante pour le canard , vraiment?
Rien à dire