Cuisine Italienne

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 300 g de farine T45 1 œuf Sel Pour la sauce "alla sorrentina" : 80cl de purée de tomates 60g de parmesan 250g de mozzarella...

Ingrédients: 25 cl d'huile d'olive 3 piments oiseaux 1 gousse d'ail 2 branches de thym

Ingrédients: 130 gr de sucre glace 150 gr de saindoux (à température ambiante) 280 gr de farine 40 gr de poudre amande 1 c. à café de cannelle zestes d'un...

Ingrédients: Pour les pâtes : 200 gr farine 2 œufs 1 c. à soupe d'huile d'olive Pour la farce : 80 gr de jambon cru 80 gr de parmesan basilic frais

Ingrédients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (+/-) 70 gr d'oignon (1) 100 gr de carotte (1) 50 gr de céleri branche (1) 1 cuillère à café de romarin séché...

Ingrédients: 120 gr de champignons 130 gr de saucisse 1 gousse d'ail Huile d'olive 10 cl de vin blanc 180 gr de pâtes 50 cl de crème fraîche Poivre 20 gr de...

Ingrédients: 3 cl de gin 3 cl de bitter (type Campari) 3 cl de vermouth rouge (type Martini Rosso) 1 tranche d'orange glaçons

Ingrédients: 25 cl de crème liquide 25 cl de lait entier 1 càc d'extrait de vanille 75 gr de sucre 6 gr de gélatine en feuille Le coulis de fruits rouges : 150...

Ingrédients: 7,5 cl de Prosecco 5 cl de Select (aperitivo bitter) 2,5 cl d'eau gazeuse 1 olive verte dénoyautée

Ingrédients: 2 gousses d'ail 1 oignon 1 aubergine 1/2 poivron rouge 100 gr de viande hachée 20 cl crème sel poivre huile 300 gr de pâtes (ici, des spaghetti)

Ingrédients: Pour 13 gâteaux : 150 gr de farine 200 gr de maïzena 2 c. à café de levure chimique 2 jaunes d’œuf 2 c. à café d'extrait de vanille 100 gr de sucre...

Ingrédients: Pour le panettone : 375 gr de farine 1 pincée de sel 20 gr de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets levure boulangère sèche) 9 cl d'eau tiède 9...

Ingrédients: 200 gr de spaghettis de konjac 1/2 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates herbes de Provence sel et poivre

Ingrédients: 2 pains pita 200 gr de poulet (ici aiguillettes) 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de yaourt grec 1 c. à soupe de jus de citron sel poivre...

Ingrédients: Pour les gnocchis de pommes de terre : 1 kg de pommes de terre 300 g de farine T45 1 œuf sel Pour le pesto vert alla genovese 30 g de basilic...

Ingrédients: Pour la salade : 200 g de pâtes 40 gr de tomates séchées 125 g de mozzarella di buffala (ou fior di latte) Huile d'olive Sel Poivre Pour le pesto...

Ingrédients: 300 gr de farine T45 3 œufs frais

Ingrédients: 1 poivron (210 gr) 1/2 oignon sel 70 gr ricotta 35 gr pecorino 35 gr parmesan 10 gr de concentré de tomates (1 c. à café) 7 cl d'huile d'olive...

Ingrédients: 2 pâtes brisées 250 gr de ricotta 80 gr de parmesan râpé 2 oeufs 4 jaunes d'œuf 1 blanc d'œuf 1 càc noix de muscade sel poivre 1 càs huile d'olive...

Ingrédients: 150 g de chocolat blanc 120 ml de crème (fraîche liquide 30% de matières grasses) 120 g de gaufrettes à la vanille 20 amandes (émondées) Noix de...

Ingrédients: 300 gr de farine T45 3 œufs frais (à température ambiante)

Ingrédients: 6 cl d'huile d'olive 3 gousses d'ail hachées ½ cuillère à café d'origan ½ cuillère à café de thym séché ½ cuillère à café de romarin séché 1 pincée...

Ingrédients: 360 gr de spaghettis 75 cl de vin rouge 8 cuillères à café de concentré de tomates 40 gr de parmesan râpé (ou Grana Padano) Olives noires (environ...

Ingrédients: 1 aubergine 6 tranches de poitrine fumée 30gr de mozzarella râpée Poivre Huile d'olive