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Gratin de pâtes au pesto et aux légumes

Accompagnement
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 tasses de penne

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 petits oignons, hachés

2 tasses de carottes hachées

2 tasses de chou-fleur défait en bouquets

1/4 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

1/3 tasse de pesto

2 oeufs

2 tasses de fromage cottage

2 tomates italiennes coupées en tranches

1/4 tasse de parmesan râpé

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  • Dans la casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
  • Ajouter les oignons, les carottes, le chou-fleur, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  • Ajouter les pâtes réservées et le pesto et mélanger pour bien les enrober.
  • Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le fromage cottage. Ajouter à la préparation de pâtes et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
  • Mettre la préparation dans un plat allant au four d'une capacité de 8 tasses ou dans quatre plats d'une capacité de 2 tasses chacun.
  • Presser légèrement. Couvrir des tranches de tomates et parsemer du parmesan. Cuire au four préchauffé à 375°F ,pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée et bouillonnante.

Photos

Gratin de pâtes au pesto et aux légumes, photo 1Gratin de pâtes au pesto et aux légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

18/07/2013

Elle un peut lord

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