Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le curry, le curcuma, le piment en poudre. Ajouter une gousse d'ail écrasée, la coriandre hachée. Saler et poivrer.
Incorporer les dés de poulet, mélanger et laisser mariner 1 h 00 au réfrigérateur.
Réaliser les brochettes en piquant les dés de poulet sur des pics à brochettes.
Faire dorer dans de l'huile d'olive 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
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Plutôt que de l'huile d'olive, j'ai fait dorer les brochettes dans du ghee (beurre clarifié) ramené des Indes, mais on en trouve dans des épiceries asiatiques chez nous. Cela donne un léger goût de noisette.
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Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace
Commentaires des membres:
Je fai cette recette depuis longtemps, mais je remplace le yaourth par de la moutarde(environ 3cuilléres a soupe)
Pas de friture mais plutôt grillées sur un barbecue électrique Cdu Var
Plutôt que de l'huile d'olive, j'ai fait dorer les brochettes dans du ghee (beurre clarifié) ramené des Indes, mais on en trouve dans des épiceries asiatiques chez nous. Cela donne un léger goût de noisette.
Est-ce possible de congeler les brochettes crues ? Les préparer, et les sortir le jour J (en vue d'un gros repas).
Merci