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Gougères au sésame et 4 épices pour l'apéritif

Apéritif
6 parts
10 min
20 min
facile
Une très bonne idée pour l'apéritif du réveillon du Noël. Elles sont bien dorées et soufflées, très appétissantes!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
240 ml d'eau

4 oeufs + 1 jaune

2 cuillères à café de sucre

1 pincée de sel

100 g de beurre

150 g de farine

2 cuillères à soupe de sésame

1 pincée de 4 épices

75 g de Comté râpé

Préparation

  • Faites légèrement doré le sésame dans une poêle.
  • Préparez la pâte à choux. Préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir l'eau avec le beurre, le 4 épices, le sucre et le sel.
  • A ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. On doit obtenir une boule sèche qui se détache des parois de la casserole.
  • Ajoutez les œufs battus en 2 fois , le Comté râpé puis la moitié du sésame, le restant servant pour la finition.
  • A l'aide d'une poche à douille ou de cuillères si vous n'en avez pas, couchez des choux de pâte sur le silpat (ou autre), dorez le dessus avec le jaune d’œuf.
  • Parsemez du reste de sésame et enfournez pour environ 18/20 minutes. Servez ces gougères chaudes ou tièdes.

Photos

Gougères au sésame et 4 épices pour l'apéritif, photo 1Gougères au sésame et 4 épices pour l'apéritif, photo 2

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