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Mini pizza « princesse précieuse » #2 -petit bijou de gourmandise-

Apéritif
9 parts
25 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 9
1 kit de 9 pâtes à mini pizza Herta

3 cuillères à soupe (45 g) de miel d'Acacia

150 de chèvre frais (de type Chavroux)

50 g de mascarpone

6 tranches d'ananas frais, coupées très finement

9 framboises fraîches

9 amandes effilées torréfiées

4 bonbons à la violette ou plein de petites perles de sucre argentées

Préparation

  • Sortez les pâtes à mini pizza du réfrigérateur, déroulez-les et laissez lever les pâtes sur leur feuille de cuisson pendant 20 minutes à température ambiante.
  • Pendant ce temps, profitez-en pour préparer la garniture.
    Dans un bol, assouplir le fromage de chèvre frais avec le mascarpone et le miel pour en faire une crème onctueuse.
  • Coupez 6 fines tranches d'ananas.
    Prélevez-y des morceaux triangulaires ou semi-circulaires de dentelle d?ananas.
  • Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, concassez vos bonbons à la violette en petits joyaux.
  • Lorsque les 20 minutes de levée sont passées, dressez la moitié de la crème chèvre miel à la poche à douille.
    Ajoutez quelques dentelles d'ananas sur la crème.
  • Enfournez 10 minutes.
    Au sortir du four, laissez tiédir.
    Dressez le restant de crème chèvre miel à la poche à douille, déposez-y une belle framboise au sommet, recouverte d'une goutte de miel et d'une amande effilée torréfiée.
    Ajoutez quelques « joyaux » à la violette dans la crème chèvre miel.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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