Ptitchef

Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
341 Kcal
Les allergiques/intolérants au gluten aussi peuvent se faire plaisir pour le dessert ! La preuve avec ces clafoutis aux cerises réalisés en version mini pour une dégustation individuelle. La farine de blé sera tout simplement remplacée par de la maïzena : fécule de maïs et donc par déduction sans gluten.
En effet le gluten est une protéine présente dans le blé, la seigle, l'orge, l'avoine et l'épeautre. Étant donné que la plupart des desserts sont réalisés avec du blé, ils sont par déduction composés de gluten. Heureusement, tout un tas d'autres farines existent (châtaigne, sarrasin, riz, quinoa, etc) et nous permettent de trouver des alternatives faciles comme dans cette recette :-)

Ingrédients

40 cerises dénoyautées

2 œufs

50 gr de sucre

10 gr de maïzena

60 gr d'amandes en poudre

75 ml de lait

Matériel

Moules à tartelettes (ou ramequins)

Préparation

Etape 1 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 1

Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes en poudre et la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez le lait.
Etape 2 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 2

Beurrez les moules, et versez-y la préparation.
Etape 3 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 3

Ajoutez les cerises en les disposant joliment.
Etape 4 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 4

Cuire 25 minutes à 190°C.
Etape 5 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 5

Et voilà, vos mini clafoutis à la cerise sont prêts !

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé (Centre - Val de loire, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

341Kcal17%

Calories

44.4g15%

Glucides

11.5g18%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

10.1g20%

Protéines

5.1g20%

Fibres

38.4g43%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 274g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 14 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien








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