Mini clafoutis aux cerises, sans gluten


Les allergiques/intolérants au gluten aussi peuvent se faire plaisir pour le dessert ! La preuve avec ces clafoutis aux cerises réalisés en version mini pour une dégustation individuelle. La farine de blé sera tout simplement remplacée par de la maïzena : fécule de maïs et donc par déduction sans gluten.
En effet le gluten est une protéine présente dans le blé, la seigle, l'orge, l'avoine et l'épeautre. Étant donné que la plupart des desserts sont réalisés avec du blé, ils sont par déduction composés de gluten. Heureusement, tout un tas d'autres farines existent (châtaigne, sarrasin, riz, quinoa, etc) et nous permettent de trouver des alternatives faciles comme dans cette recette :-)

  • Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
  • Mini clafoutis aux cerises, sans gluten, Photo 2
  • Mini clafoutis aux cerises, sans gluten, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
facile
Calories:
341 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

40 cerises dénoyautées
2 œufs
50 gr de sucre
10 gr de maïzena
60 gr d'amandes en poudre
75 ml de lait

Matériel

Moules à tartelettes (ou ramequins)

Préparation

Etape 1 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 1

Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes en poudre et la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez le lait.
Etape 2 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 2

Beurrez les moules, et versez-y la préparation.
Etape 3 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 3

Ajoutez les cerises en les disposant joliment.
Etape 4 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 4

Cuire 25 minutes à 190°C.
Etape 5 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Etape 5

Et voilà, vos mini clafoutis à la cerise sont prêts !

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé (Centre - Val de loire, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

341Kcal17%

Calories

44.4g15%

Glucides

11.5g18%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

10.1g20%

Protéines

5.1g20%

Fibres

38.4g43%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 274g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:


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