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Mini clafoutis aux cerises, sans gluten

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
341 Kcal
Les allergiques/intolérants au gluten aussi peuvent se faire plaisir pour le dessert ! La preuve avec ces clafoutis aux cerises réalisés en version mini pour une dégustation individuelle. La farine de blé sera tout simplement remplacée par de la maïzena : fécule de maïs et donc par déduction sans gluten.
En effet le gluten est une protéine présente dans le blé, la seigle, l'orge, l'avoine et l'épeautre. Étant donné que la plupart des desserts sont réalisés avec du blé, ils sont par déduction composés de gluten. Heureusement, tout un tas d'autres farines existent (châtaigne, sarrasin, riz, quinoa, etc) et nous permettent de trouver des alternatives faciles comme dans cette recette :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40 cerises dénoyautées

2 œufs

50 gr de sucre

10 gr de maïzena

60 gr d'amandes en poudre

75 ml de lait

Matériel

Moules à tartelettes (ou ramequins)

Préparation

  • Etape 1 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes en poudre et la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez le lait.
  • Etape 2 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Beurrez les moules, et versez-y la préparation.
  • Etape 3 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Ajoutez les cerises en les disposant joliment.
  • Etape 4 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Cuire 25 minutes à 190°C.
  • Etape 5 - Mini clafoutis aux cerises, sans gluten
    Et voilà, vos mini clafoutis à la cerise sont prêts !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 274g
Calories: 341Kcal
  • Glucides: 44.4g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 38.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mini clafoutis aux cerises, sans gluten, photo 1Mini clafoutis aux cerises, sans gluten, photo 2Mini clafoutis aux cerises, sans gluten, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Peut-on remplacer les cerises par des tranches d'ananas en boîte, ou des poires au sirop.

Réponse:

Oui, vous pouvez le faire avec des fruits en boites




Commentaires des membres:

Denise, 08/06/2019

Peut-on démouler le clafouti?

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